Oprócz dodawania dodatkowego smaku do jedzenia, ta indyjska przyprawa jest supergwiazdą zdrowej żywności
Ten artykuł pojawił się po raz pierwszy w numerze 45 magazynu Cyclist
Jeśli lubisz curry, mamy dla Ciebie dobrą wiadomość: może to być po prostu idealny posiłek regeneracyjny po jeździe. Wybierz opcję brązowego ryżu z mięsem, soczewicą lub ciecierzycą, a dostaniesz mnóstwo białka – a tym samym aminokwasów – które Twoje mięśnie potrzebują do regeneracji.
Ale jest jeszcze jeden składnik powszechnie spotykany w indyjskich potrawach, który sprawia, że talerz vindaloo jest dla Ciebie zaskakująco dobry – jest nim kurkuma.
Ta jasna pomarańczowa przyprawa o musztardowym aromacie została powiązana z wieloma korzyściami zdrowotnymi, które sugerują, że naprawdę powinieneś rozważyć wprowadzenie jej większej ilości do swojej diety, nawet jeśli nie jesteś fanem indyjskiego jedzenia.
Najprostszym sposobem, aby to zrobić, jest oczywiście zażycie suplementu, takiego jak kapsułki organicznej kurkumy Pukka (15,95 GBP za 30 kapsułek) lub nawet w postaci herbaty, takiej jak Turmeric Active Tea firmy Pukka (2,49 GBP za 30 torebek)., oba z witryny pukkaherbs.com).
Jakkolwiek to zrobisz, oto pięć korzyści z leczenia się kurkumą…
1 To silny środek przeciwzapalny
Niedawna seria badań opublikowana w American Journal of Physiology wykazała, jak szybko kurkuma może wpływać na zmęczone mięśnie. Jedno z University of South Carolina wykazało, że kurkumina, aktywny składnik, który nadaje kurkumie jasnożółty kolor, zmniejsza stan zapalny mięśni o ponad 20 procent w ciągu 24 godzin jazdy wytrzymałościowej.
2 To silny przeciwutleniacz
Kiedy ćwiczysz, twoje ciało wytwarza wolne rodniki – wysoce reaktywne cząsteczki, które, jak się uważa, są powiązane z procesem starzenia i rozwojem niektórych chorób. Przeciwutleniacze to naturalna tarcza chroniąca przed wolnymi rodnikami, a kurkumina zawarta w kurkumie bezpośrednio blokuje wolne rodniki i stymuluje mechanizmy antyoksydacyjne organizmu.
3 Pomaga zneutralizować ból
Oprócz kurkuminy, kurkuma jest również dobrym źródłem kwasu salicylowego, związku występującego w środkach przeciwbólowych. Niedawne badanie opublikowane przez Rowett Research Institute w Aberdeen wykazało, że talerz curry zawierał więcej salicylanów niż tabletka aspiryny w małej dawce – w takim razie idealnie nadaje się do leczenia bólów po jeździe.
4 Pomaga chronić stawy
Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, różne badania wykazały, że kurkumina może pomóc w leczeniu objawów chorób, takich jak zapalenie stawów, a w niektórych przypadkach okazuje się bardziej skuteczna niż rzeczywiste leki przeciwzapalne.
5 Poprawia pracę serca
Kilka badań sugeruje, że kurkumina prowadzi do poprawy funkcji śródbłonka, poprawiając wyściółkę naczyń krwionośnych, a tym samym pomaga poprawić pracę serca, zapobiegać chorobom serca i regulować ciśnienie krwi.
