Pyszne, sezonowe wzmacniacze zdrowia, które napędzają Twoje wysiłki w siodle
Ze względu na to, że firmy takie jak Asda niedawno wprowadziły na rynek swoje fenomenalnie tanie pudełko „wonky veg” (3,50 GBP za 5 kg zniekształconych sezonowych warzyw!), nie ma usprawiedliwienia, by nie dostawać zdrowych pełnowartościowych produktów na swoim talerzu. Ale jakie sezonowe ogłuszacze pomogą zwiększyć Twoje wysiłki na rowerze?
Rabarbar
Dlaczego to jeść?
Jest wzbogacony w wapń, więc idealny do poprawy gęstości kości – powszechny problem zdrowotny rowerzystów.
Jak to kupić?
Wybierz płaskie łodygi, które nie są zwinięte ani wiotkie. Szukaj też szypułek w kolorze głębokiej czerwieni, są słodsze.
Jak to przechowywać?
Wstaw do lodówki w plastikowej torbie. Zjedz w ciągu pięciu dni.
Jak to zjeść?
Odetnij szypułki, pokrój w kostkę, gotuj przez 10 minut i podawaj z naturalnym greckim jogurtem bez cukru, aby uzyskać pikantny smakołyk.
Groszek
Dlaczego je jeść?
Są bogate w białko – około 7g w typowej porcji – jest więc idealnym pokarmem dla dbającej o wagę diety rowerzysty.
Jak je kupić?
Wybierz jędrne, jasnozielone, średniej wielkości strąki, które nie wykazują oznak rozkładu. W przeciwnym razie zamroż się – prawdopodobnie będą świeższe.
Jak je przechowywać?
Włóż je do perforowanej plastikowej torby i przechowuj w lodówce do pięciu dni
Jak je zjeść?
Obierz je, wrzuć do wrzącej wody na 2 minuty i podawaj z pełnoziarnistym ryżem i gotowanym na parze kurczakiem bez skóry.
Szparagi
Dlaczego to jeść?
Bogaty w przeciwutleniacz glutation, który, jak wykazano, zwalcza infekcje górnych dróg oddechowych (np. kaszel i przeziębienie).
Jak to kupić?
Wybierz bezwonną łodygę z suchymi, ciasnymi końcówkami. Unikaj wiotkich lub więdnących.
Jak to przechowywać?
Zawiń w mokry ręcznik papierowy, umieść w plastikowej torbie i wstaw do lodówki do czterech dni.
Jak to zjeść?
Odetnij twarde końce, gotuj przez 2 minuty, a następnie zawiń w wędzonego łososia, aby uzyskać szybką pożywną przekąskę.
Truskawki
Dlaczego je jeść?
W badaniach wykazano, że ich przeciwutleniacze fenole łagodzą zarówno astmę, jak i zapalenie stawów – tak dobre dla Twoich płuc i stawów.
Jak je kupić?
Wybierz te, które są błyszczące i mocne o jasnoczerwonym kolorze. Czapki powinny być świeże, zielone i nienaruszone.
Jak je przechowywać?
Nie myj ich, dopóki nie będziesz gotowy do ich spożycia. Przechowuj w lodówce do trzech dni.
Jak je zjeść?
Odetnij nakrętki, umyj je, pokrój w kostkę i posyp nimi płatki owsiane zamiast cukru, aby dodać zdrowego podmuchu słodyczy.
Bób
Dlaczego je jeść?
Zawierają one składnik odżywczy L-DOPA, który niektóre badania powiązały ze zwiększonym poziomem motywacji.
Jak je kupić?
Poszukaj mocnych, ciężkich strąków bez oznaczeń.
Jak je przechowywać?
Przechowuj je w plastikowej torbie w szufladzie na sałatki w lodówce nawet przez tydzień.
Jak je zjeść?
Ołuskuj i blanszuj we wrzącej wodzie przez 2 minuty jako doskonały dodatek do sałatek, zup i zapiekanek.
