Nie bądź Scrooge i baw się dobrze z roweru w te Święta Bożego Narodzenia z tymi proteinowymi ciasteczkami piernikowymi
Każdego stycznia odbiorę swój rower, który zebrał kurz w okresie świątecznym, udam się na pasy Kent i będę zachowywał się zaskoczony, gdy zmagam się z najłagodniejszymi wzniesieniami.
To zwykle dlatego, że jestem o kilka kilogramów cięższa dzięki pobłażliwym Bożym Narodzeniem, podczas których zjadam zbyt wiele świń w kocach i piję za dużo porto.
Na szczęście białka Wiggle i Bio Syngery mogą przyjść mi z pomocą w te Święta Bożego Narodzenia z ich piernikowymi ciasteczkami z białka kokosowego.
Aby powstrzymać Cię przed sięganiem po kolejny After Eight, przepis daje Ci słodki smakołyk, który powstrzyma słodycze i pomoże odzyskać siły po przejażdżce rowerem, jeśli możesz skusić się na oderwanie się od coroczna powtórka świąteczna The Great Escape.
Pełna lista przepisów i składników znajduje się poniżej i chociaż jeszcze nie upiekliśmy ciasteczek w biurze Rowerzysty, mamy wrażenie, że mogą one być idealną świąteczną przekąską.
Składniki na 8-10 ciasteczek
300g błyskawicznej owsianki owsianej
125g białka kokosowego w proszku (Whey Hey Coconut firmy Bio-Synergy)
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szczypta soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
3 duże jajka
50g brązowego cukru
40g masła
2 Amerykańskie twarde gumy
Niebieski, biały i różowy lukier
1 laska cukrowa
Krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 190 C / Gaz 5
- Zmiel owies w robocie kuchennym, aż uzyskasz konsystencję mąki (jest to po prostu opcjonalne!)
- Połącz mąkę owsianą z białkiem kokosowym Bio-Synergy, sodą oczyszczoną i solą i odstaw
- Podgrzej masło w piekarniku lub w rondlu aż do uzyskania prawie płynnej konsystencji
- Wymieszaj cukier, jajka, masło i wanilię. Dodaj do mąki owsianej i proszku białkowego i dobrze wymieszaj
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wrzuć ciasto na blachę
- Uformuj piernik palcami lub używając foremki, jeśli masz. (Zrobiłem moje bez formy, po prostu spojrzałem na zdjęcie „Gingey” w Internecie, aby użyć modelu)
- Piec w piekarniku przez 6 do 8 minut. Nie przesadzaj. Pozostaw na 5 minut do ostygnięcia na tacy
- Dodaj lukier i amerykańskie twarde dziąsła jako dekorację, używając obrazka jako modelu
