Anonim
eggs title=

RUKXSTOCKPHOTO POPRZEZ SHUTTERSTOCK

Jajecznica, podobnie jak spaghetti i PB&J, jest jednym z niewiarygodnie prostych dań, które każdy wie, jak zrobić … prawda? Nie. Okazuje się, że prawie wszyscy robią to źle, a twoje głęboko zakorzenione błędy amatorskie (wskazówka: dodawanie wody lub mleka) powodują poważnie słabe starania.

Nie wierzysz nam? Oto siedem typowych błędów jajecznicy, które zmieniają śniadanie w gumowy bałagan - i jak osiągnąć puszystą doskonałość. (Odzyskaj kontrolę nad jedzeniem - i schudnij podczas tego procesu - dzięki naszemu 21-dniowemu wyzwaniu!)

Dodanie dodatkowej cieczy

IAKOV FILIMONOV POPRZEZ SHUTTERSTOCK

Zalewanie mleka, śmietany, a nawet wody podczas ubijania jajek sprawia, że ​​są bardziej puszyste, prawda? Przepraszam nie Ale sprawi, że jajka będą twardsze. Dodatkowo, jakikolwiek płyn, który wlejesz, skończy się oddzielaniem od jajek, gdy mieszanina uderzy w ciepło, pozostawiając z kałuży żółtawej cieczy sączącej się z gumowatych skrzepów. Mniam (Jeśli jajecznica nie jest twoją mocną stroną, spróbuj tego prostego przepisu na jajka sadzone).

POWIĄZANE: 20 super zdrowych koktajli

Bicie jaj widelcem przez kilka sekund

ANTOS777 POPRZEZ SHUTTERSTOCK

Trzepanie jest tym, co naprawdę musisz zrobić, aby uzyskać puszyste jajka. I to nie tylko mieszanie bieli i żółtka. Im dłużej będziesz ubijać jajka, tym więcej powietrza w nie wsiąkasz. Im więcej powietrza w nim wsysasz, tym jaśniejsza będzie tekstura twoich jaj. Więc używaj prawdziwej trzepaczki (takiej jak ta ze stali nierdzewnej i miedzianej) i energicznie ubijaj przez co najmniej 30 sekund. Posyp solą przed gotowaniem

BOGDANDIMAGES POPRZEZ SHUTTERSTOCK

Szczypta soli, którą dodajesz, gdy bijesz jajka? W rzeczywistości wyciąga wilgoć, pozostawiając cię w takiej samej podmokłej sytuacji, jakbyś dodał odrobinę mleka lub innego płynu. Na razie pomiń przyprawy i dodaj sól, gdy jajka będą prawie gotowe.

POKREWNE: 9 Power Foods, które zwiększają odporność

Podrzucając surowe warzywa

D AND J FOODSTYLING POPRZEZ SHUTTERSTOCK

Tak, warzywa nasycają twoją mieszankę składników odżywczych, ale są również wypełnione wodą, która przeniknie do twoich jaj, podczas gdy wszystko będzie gotować razem. Inteligentniejsza, smaczniejsza metoda? Zamiast tego używaj gotowanych warzyw. Podsmaż je bezpośrednio na patelni i spuść nadmiar wody przed dodaniem jajek lub użyj resztek gotowanych na parze lub pieczonych warzyw z wczorajszej kolacji. (Masz mało czasu? Wypróbuj te 5-minutowe przepisy.) Za pomocą gigantycznej patelni

SEREGAM PRZEZ SHUTTERSTOCK

Nie musisz wyrzucać gigantycznej patelni, jeśli robisz jajka tylko dla jednej lub dwóch osób. Na początek rozgrzanie zajmuje więcej czasu i potrzeba więcej tłuszczu do pokrycia dna. Co więcej, większa powierzchnia spowoduje, że jajka rozłożą się w cieńszej warstwie, co zwiększa ich ryzyko przegotowania lub spalenia. Zaoszczędź sobie kłopotów i sięgnij po swoją małą patelnię. (A nie żeliwna patelnia; jajka to tylko jedno z TYCH 5 potraw, których nigdy nie powinieneś gotować na żeliwnej patelni.) Gotowanie na dużym ogniu

MBOLINA POPRZEZ SHUTTERSTOCK

Rozkręcenie go powoduje szybsze gotowanie jajek, dzięki czemu można je zjeść i wyjść przez drzwi. Ale wysokie ciepło miesza się ze strukturą białkową jaj, dzięki czemu skrzep staje się twardy i suchy. Dodatkowo, bardzo gorąca temperatura zwiększa prawdopodobieństwo, że jajka się rozgotują, a nawet spalą na patelni. Zamiast tego staraj się schodzić nisko i powoli - pomyśl o 5 do 7 minutach zamiast 45 sekundach. Zostaniesz nagrodzony miękką, kremową konsystencją, która różni się od zwykłej wspinaczki.

POKREWNE: 4 pokarmy, które spalają tłuszcz z brzucha

Zdejmując je z ognia, kiedy wyglądają na gotowe

PIYATO POPRZEZ SHUTTERSTOCK